Lempok Durian Khas Nanga Suri Yang Terisolasi.

28 Jan

2013-01-06 11.46.01Nanga Suri adalah Desa kecil di Nanga Mahap Kabupaten Sekadau, Pontianak Kalimantan Barat. Mayoritas penduduk Nanga Suri bekerja sebagai petani karet dan berladang/sawah.

Selain mempunyai sumber air bersih dan hutan yang asri, Nanga Suri juga terkenal dengan buah Durian yang rasanya gurih. Salah satunya durian Tembaga.

Durian-durian yang dihasilkan oleh alam ini selain menjadi konsumsi langsung, juga bisa diolah menjadi beberapa jenis bahan makanan antara lain Tempoyak, Dodol dan Lempok.

Salah satu hal yang menarik dari olahan durian ini adalah Lempok Tradisional khas Nanga Suri. Lempok ini berbahan dasar durian dan gula yang dimasak secara bersamaan kemudian dibungkus. Pembungkus Lempok durian ini diambil langsung dari alam, berupa daun lebar yang berkontur kasar. kemudian diikat dengan tali yang terbuat dari rotan atau akar-akaran.

Sementara itu proses pengolahan hingga menjadi lempok bisa memakan waktu  hingga seminggu dengan cara di salai (Proses pengasapan).

Rasa lempok durian sendiri sangat gurih, aroma durian yang tidak lagi menyengat bercampur rasa manis membuat lempok ini berbeda dari lempok lain pada umumnya.

Sayangnya lempok senikmat ini hanya menjadi konsumsi dikalangan masyarakat sekitar dan belum diproduksi dalam jumlah banyak.

(Marsel)

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

studentnurseanonymous

stories, rants, tips and tricks for all the student nurses just trying to get by.

Storyshucker

A blog full of humorous and poignant observations.

Sindy Agusrini

cumbui aku dengan intelektualitasmu

Mr. Ice Cream

Cool, Sweet and Smooth

Azza's Note

Semoga menjadi 'penghibur' atau setidaknya bisa 'menemani' :)v

A Nomadian

Wandering around, seeking comfort anywhere it could be.

awalia nurizka

Catatan Awal

Her Journey to Eternity

Wretched Sinner, Justified

Bintang Bumoe

★|@bintangbumoe|♡Apakah kamu bisa mencintai langit yang berganti warna seperti aku mencintai hujan yang selalu sama?♡|bintangbumoe90@gmail.com|★

Awesome Life

Awesome Photos Awesome Words

%d bloggers like this: